cordero

Burritos de lengua

Aquí te dejamos una receta con lenguas de cordero para sorprender a tu familia. Coloca en una olla ajos, cebolla, sal, pimienta, comino, caldo de pollo, laurel y  agua suficiente para cubrir las lengüitas. Dejala hervir el tiempo necesario.  Si usas una olla regular tomará de 50 a 60 minutos por cada 450 gramos; si […]

Costillar de Cordero

Ingredientes: 1 o 2 costillares de cordero (para 2 o 4 personas respectivamente) Sal Pimienta 3 dientes de ajo 1 puñado de menta fresca Piel de 1/2 limón 1/2 taza de aceite de oliva Preparación: Salpimentar el costillar de ambos lados. Preparar la gremolata picando el ajo, la menta y la piel de limón (sin […]

Paleta de cordero

Ingredientes: 1 paleta de cordero 1 cda curry 1 cdita pimienta negra molida 3 dientes de ajo rallado 3 cdas de aceite de oliva 2 o 3 ramitas de romero fresco Hojitas de laurel fresco 1 zapallo cabutiá pequeño en gajos Perejil y menta fresca para terminar. Preparación: Preparar un mojo con el curry, ajo, […]

Pata de cordero

Ingredientes: 1 pata de cordero entera 4 cabezas de ajo 1 kg de cebollines 1 atado de tomillo Sal 1/2 taza vinagre de manzana 2 cdas pimienta negra molida 2 cdas curry polvo 1 taza aceite de oliva 2 cdas miel 3 cdas azúcar rubia Tomillo fresco 1 litro vino blanco 1/2 litro caldo de […]

Lenguas de cordero a la portuguesa

Ingredientes para 4 porciones 1/2kg de lenguas de cordero 1 cebolla mediana 2 dientes ajo 1/2 morrón rojo 1/2 morrón verde 4 tomates maduros (o salsa de tomate) 2 zanahorias 2 papas 1 lata arvejas sal condimentos (pimienta, nuez moscada, pimentón, orégano, adobo) aceite de oliva cantidad necesaria   Instrucciones Cortar las lenguas en rodajas […]

Lenguas de cordero estofadas

Ingredientes 2 Papas 1 Bouquet garnie 1 Zanahoria en rodajas 1/2 Vaso de vino blanco 2 Hojas de laurel Caldo Cantidad necesaria 4 Lenguas de cordero Sal y Pimienta A gusto 200 cc de caldo 2 Tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos 100gr de Panceta blanqueada* 1 Cebolla cirtada en cuartos 1 cda. […]

Scroll hacia arriba