Desde 1892 apoyando al Carnicero
Tomar seis patitas, lavarlas con agua abundante y ponerlas a marinar con una cucharada de ajo en polvo, aceite, sal y pimienta. Masajear bien las patitas y dejarlas en reposo en la heladera, durante una hora. Tomar una cebolla, 300 gramos, y picarla bien finita. Sumar 300 gramos de champignones en rodajas, tres […]
Tomar 8 patitas de pollo, media cebolla, media taza de jugo de limón, dos cucharadas de perejil picado y una cucharada de miel. Lavar bien las patitas. Poner aceite en una sartén y dorar bien las patitas. Licuar la cebolla con el jugo de limón y verter la mezcla sobre las patitas bien doradas en […]
Lavar 12 patitas en abundante agua y guardarlas en el refrigerador. Preparar una mezcla con: 1 cdta de ajo en polvo, jenjibre en polvo, mostaza en polvo, sal fina pimienta blanca pimienta negra oregano albahaca tomillo 2 cucharaditas de pimentón dulce. En un mortero, moler bien esta mezcla de especias y agregarle 2 tazas de […]
Ingredientes: 1 pechuga de pollo sin hueso 150-200g panceta ahumada en tiritas 2 o 3 puerros en rodajas 3 dientes de ajo 1 chile 600ml de vino blanco sal y pimienta Puré de papas Procedimiento: Cortar la pechuga en cubos, dorarlos en olla con un poco de aceite de oliva y retirar. En un recipiente […]
Ingredientes: 2 supremas y 2 muslos de pollo 3 tomates perita 2 cebollas 1/2 morrón rojo Romero fresco Tomillo fresco 4 hojitas de laurel 1 taza de caldo de gallina 1 taza de vino blanco sal y pimienta aceite de oliva c/n Preparación: Salpimentar las piezas de pollo y colocarlas en una fuente de horno […]
Ingredientes: 1 pechuga de pollo sin hueso 2 dientes de ajo rallado 3 cm jengibre fresco rallado 2 cdas coriandro tostado 1/2 chile fresco 1 cdita curry 1 cda salsa de soja 2 cdas miel Piel y jugo de 1 limón 2 cdas de sésamo tostado 1/2 ramita de cilantro fresco 2 limas en gajos […]
