6 porciones
Cortar 1 1/2 kg de pulpa en 6 medallones de 2,5 cm
de espesor y cubrir con pimienta negra molida.
Sellar en una sartén con
1/4 taza de aceite o manteca
Retirar y mantener caliente.
Mezclar y agregar a la sartén
1/3 taza de vinagre de vino
3 cdas. de miel
1/2 cta. de tomillo
1 cebolla de verdeo rebanada fina
Cocinar 2 minutos.
Colocar los medallones nuevamente y cocinar.
Servir espolvoreados con perejil picado.
Medallones carne a la pimienta con miel