Empanadas Criollas

Ingredientes:

Para el relleno:

  • 400g de aguja
  • 700g de cebolla picada
  • 1 morrón picado
  • 1 chile verde picado
  • 4 dientes de ajo picado
  • 2 cdas de comino molido

Para la masa:

  • 500g harina
  • 200cc agua
  • 1 cda sal
  • 80g grasa vacuna fundida

Preparación:

Para el relleno, picar a cuchillo la carne, en trozos lo más pequeños que se pueda.

En una olla con un poco de aceite de oliva “sudar” la cebolla, con el morrón y el ajo.  Luego agregar el chile, el comino y la carne. Entreverar bien y tapar.

Cocinar por alrededor de 20 minutos a fuego suave.

Dejar enfriar completamente antes de rellenar.

En un bowl o asadera mezclar bien los ingredientes para la masa.

Amasar hasta formar un bollo homogéneo y dejar descansar media hora.

Porcionar la masa y formar los discos con ayuda de un palote.

Rellenar las empanadas y hornear a temperatura moderada en horno pre calentado, hasta que doren bien. Aproximadamente 20-25 minutos.

Servir calientes y se sugiere agregarles un chorrito de limón una vez que se muerdan!

Deliciosas!

Empanadas Criollas

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